מתכוני שפים ניתן למצוא בספרי האוכל הרבים הנמצאים בשוק. כל שף בעל שם המכבד את עצמו בוחר כמות מתכונים שלו ומוציא לאור ספר מלווה בתמונות המחשה ובפירוט מקסימלי של הסברים איזה מצרכים צריך למתכון ואופן הכנתו.
עד לפני כמה שנים לא היה פרסום של מתכוני שפים מעבר לספרים שיצאו לאור. מאז הפך האינטרנט למקור מידע בכל התחומים הצטרפו אתרי מתכונים של שפים ומהם ניתן לקבל מידע על המתכון הרצוי והמצרכים הנדרשים.
תוכניות הטלוויזיה בכל תחומי החיים ובכלל זה בתחום האוכל הביאו את מנהלי התוכניות לעשות הפקות לטלוויזיה מיוחדות לשפים וקונדיטורים המעבירים בכל פעם שיעור להכנת מספר מתכוני שפים.
תוכניות רבות המשודרות בטלוויזיה הישראלית בכל הערוצים הם על פי פורמט שנרכש מתחנות טלוויזיה בחוץ לארץ.
בין יתר ההפקות לטלוויזיה אפשר למצוא את תחרות האוכל המאסטר שף. בתוכנית מתחרים חובבים בתחום הבישול והאפייה והם נשפטים על ידי שופטים שהם שפים מקצועיים. בדרך כלל הפורמט המקורי נשמר ולא מוכנסים בו שינויים. בתוכנית המאסטר שף האחרונה הוכנס שינוי שאפשר הפעלת גלגל הצלה וכך התאפשר לאחת מההתמודדות לחזור לתחרות ואף להיות אחת משלושת העולים לגמר.
הפקות טלוויזיה נעשות גם בישראל כהפקות מקור ונמכרות לתחנות טלוויזיה בעולם ואף מצליחות להתברג בין התוכניות הטובות בעולם והן זוכות בפרסי האקדמיה לטלוויזיה.
בין התוכניות שנרכשות מחוץ לארץ יש משחקים ותוכניות בישול של שפים מהעולם בהם מוסברים מתכוני שפים. לא תמיד מתכוני השפים מתאימים לקהל הצופים הישראליים. בחלק מהמתכונים המצרכים הנדרשים אינם עומדים בקריטריונים של הדת היהודית והם אינם כשרים. תמיד אפשר למצוא תחליף למי שמעוניין. לדוגמא, במקום להשתמש במתכון שיש בו חמאה ובשר אפשר להחליף את החמאה בשמן. במקום שומן המופק מחזיר אפשר להשתמש באווז מעושן וכן הלאה.
עד לפני כמה שנים לא היה פרסום של מתכוני שפים מעבר לספרים שיצאו לאור. מאז הפך האינטרנט למקור מידע בכל התחומים הצטרפו אתרי מתכונים של שפים ומהם ניתן לקבל מידע על המתכון הרצוי והמצרכים הנדרשים.
תוכניות הטלוויזיה בכל תחומי החיים ובכלל זה בתחום האוכל הביאו את מנהלי התוכניות לעשות הפקות לטלוויזיה מיוחדות לשפים וקונדיטורים המעבירים בכל פעם שיעור להכנת מספר מתכוני שפים.
תוכניות רבות המשודרות בטלוויזיה הישראלית בכל הערוצים הם על פי פורמט שנרכש מתחנות טלוויזיה בחוץ לארץ.
בין יתר ההפקות לטלוויזיה אפשר למצוא את תחרות האוכל המאסטר שף. בתוכנית מתחרים חובבים בתחום הבישול והאפייה והם נשפטים על ידי שופטים שהם שפים מקצועיים. בדרך כלל הפורמט המקורי נשמר ולא מוכנסים בו שינויים. בתוכנית המאסטר שף האחרונה הוכנס שינוי שאפשר הפעלת גלגל הצלה וכך התאפשר לאחת מההתמודדות לחזור לתחרות ואף להיות אחת משלושת העולים לגמר.
הפקות טלוויזיה נעשות גם בישראל כהפקות מקור ונמכרות לתחנות טלוויזיה בעולם ואף מצליחות להתברג בין התוכניות הטובות בעולם והן זוכות בפרסי האקדמיה לטלוויזיה.
בין התוכניות שנרכשות מחוץ לארץ יש משחקים ותוכניות בישול של שפים מהעולם בהם מוסברים מתכוני שפים. לא תמיד מתכוני השפים מתאימים לקהל הצופים הישראליים. בחלק מהמתכונים המצרכים הנדרשים אינם עומדים בקריטריונים של הדת היהודית והם אינם כשרים. תמיד אפשר למצוא תחליף למי שמעוניין. לדוגמא, במקום להשתמש במתכון שיש בו חמאה ובשר אפשר להחליף את החמאה בשמן. במקום שומן המופק מחזיר אפשר להשתמש באווז מעושן וכן הלאה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה